מטגנים ביעילות

אם כבר מטגנים, הנה כמה טיפים לצמצום נזקי הטיגון ולטיגון בפחות קלוריות

• טיגון הבצק מעניק לו את מירב הקלוריות, כך שככל שהבצק מכיל יותר שומן הסופגנייה מכילה יותר קלוריות.
  
  
• העדיפו לטגן בשמן עמוק ורותח -  כך פחות שומן נספג במהלך הטיגון. כאשר המזון מוכנס לשמן החם, הוא נאטם ציד מכל צדדיו בגלל החום, ובדרך זו לא מתאפשרת כניסה של שמן לתוכו.
  
  
• טגנו בזמן קצר - ככל שמשך הטיגון ארוך יותר, כך נספג יותר שמן.
  
  
• טגנו בפיסות גדולות - ככל ששטח הפנים של המזון גדול יותר, הוא סופג פחות שמן. לכן, כדאי לחתוך מזונות שמיועדים לטיגון לפיסות גדולות ועבות יותר.
  
  
• שימו פחות סוכר במזון המיטגן - ככל שיש פחות סוכר, כך פחות שמן נספג למזון המיטגן.
  
  
• לושו יותר את הבצק לפני הטיגון - כך יווצר יותר גלוטן המונע ספיגת שומן.
  
  
• עדיף לטגן בשמן ולא במרגרינה או בחמאה - מרגרינה וחמאה מכילות 20% מים, דבר שפוגע באיכות השמן בזמן הטיגון.

מתכונים מומלצים לחנוכה 2012

מתכון מצוין ללביבה אפויה ב-50 קלוריות בלבד תמצאו כאן

מתכון הלביבות של שומרי משקל

מתכון לסופגנייה ב-157 קלוריות בלבד

* תודה למומחי "שומרי משקל" על הסיוע בהכנת הכתבה.

• דיווח: 100 גולשות bello ניסו את 5 שיטות ההרזייה הפופולריות בישראל. לא תאמיני מי זכתה
• איפור בקיץ: ירין שחף מסביר איך להשיג מראה דרמטי ועמיד במיוחד למסיבות בעונה החמה. לגזור ולשמור!