החורף כאן, ולפני יומיים הוא החל מבחינה רשמית, קר ואנחנו אוכלים יותר כדי להרגיש שובע אך התוצאה המצערת היא עליה במשקל.
מחקרים מראים כי קיים קשר פיזיולוגי בין החורף לבין הרצון במתוק או בפחמימות. ההסבר נעוץ ברמות הסרוטונין ובצורך בתחושת שובע ורגיעה.
הסרוטונין הנוצר ע"י תאי עצב במוח, קשור לוויסות התיאבון ומצב הרוח. רמות הסרוטונין מושפעות ממספר גורמים: ביניהם גיל, משקל, מידת הפעילות הגופנית ורכיבי מזון שונים. אכילת פחמימות יכולה להעלות את רמות הסרוטונין במוח וכך לגרום להרגשה טובה, רגיעה ושובע. זו הסיבה שאנחנו משתוקקים לפחמימות ולמתוק בחורף.
ניתן לטפל בהשמנת החורף ע"י אכילה מבוקרת של פחמימות מורכבות במקום שוקולד ועוגות. הדגנים המלאים מכילים חוץ מפחמימות גם חלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים בעיקר מסוג B, ויטמינים אלו חיוניים להרגעת הגוף.
וכך עושים: עצות לתזונת חורף
חמים וטעים:
מכינים מרקים על בסיס ירקות כמו מרק עגבניות עם מעט אורז או מרק כרובית או מרק כתומים.
מרק קישואים והרבה קולרבי, רק 40 קלוריות למנה
מרק אפונה קטיפתי ב-150 קלוריות
מרק גזר ב-100 קלוריות
נס קוואקר:
מערבבים 2 כפות קוואקר בכוס מים רותחים, כמו נס קפה, מוסיפים קינמון נחשב תבלין מחמם ומוסיף טעם מצוין.
עוגיות שיבולת שועל / קוואקר ב-150 קלוריות
חמים וטעים 2:
ארגנו לעצמכם ארוחות ערב חמות, כמו:פשטידות ירקות דלות קלוריות עם גבינות דלות שומן, או ירקות מוקפצים.
פשטידת ירקות וגבינות ב-70 קלוריות
פשטידת תרד ב-100 קלוריות
טופו ירקות סיני ב-170 קלוריות
לתבל את החורף:
כדאי להוסיף תבלינים מחממים, כגון: ג'ינג'ר, קינמון, עלה דפנה, הל, מעט פלפל וצ'ילי.
חליטות טובות:
לשתות הרבה וגם שתייה חמה: תה צמחים עם ג'ינג'ר ודבש או עם מקל קינמון.
לשתות תה צמחים ירוק לואיזה לימונית לפני ואחרי כל ארוחה, ללא ממתיק - מקנה תחושת
שובע.
שלום מתוק:
כאשר אוכלים ממתקים אמנם נרגעים לזמן קצר, אך מהר מאד חשים רעב. עוד על מעגל "הקסמים" המתוק ואיך לצאת ממנו
לא להכניס לבית פיתויים, גם לא בתירוץ בשביל האורחים, הילדים, הנכדים.
בישקוטי לימון ואניס ב-30 קלוריות
עוגת גבינה בטעם וניל-תפוז ב-44 קלוריות
מאפה פילו במילוי תפוחים ומשמשים ב-175 קלוריות
עוגת דבש קלה ב-120 קלוריות
נפרדים מהשקדים:
לא לגעת בשקדי מרק, מכילים כמות גדולה של שומן רווי. שימו לב, חמש כפות שווה לפרוסת לחם מלא.
קטנה לסרוטונין:
להקפיד לאכול כל 3-4 שעות ארוחה קטנה, כדי לשמור על רמת סרוטונין גבוהה ולא להגיע למצב רעב ועצבנות.
חורף קל וחם אילת.
עוד חורף:
מחלות חורף ורפואה משלימה: היערכות ומניעה
שפעת חזירים: הימנעות וטיפול
מחלות חורף: טיפול והמנעות באמצעות ארומתרפיה
עוד תזונה ודיאטה:
צבעי מסוכנים: רשימת צבעי המאכל שאינם ראויים למאכל
מורה נבוכים לשומנים טובים
חלב עיזים לחיים בריאים
לא יורדים? בידקו את קצב חילוף החומרים
גרגרנות לילית: למה זה קורה ואיך נמנעים
גירוש הנישנוש: מה עושים כדי לשלוט בנישנושים
בולמוס אכילה: למה זה קורה ואיך נמנעים
ברזל: צריכה יומית, מקורות תזונתיים והמלצות
ויטמין C: צריכה יומית, מקורות תזונתיים והמלצות
סידן: הגדרה ומקורות תזונתיים