שיטאקי (Shitake), מיטאקי (Maitake) וראישי (Reishi) הם שלושה סוגים של פטריות יפניות בעלות אפקטים טיפוליים רבים. פיטריות אלו שימשו לריפוי עוד מלפני כ-6,000 שנה והן ידועות בעיקר כמחזקות את מערכת החיסון, כבעלות פעילות אנטי-סרטנית וכמכילות ריכוזים גבוהים של רכיבים נוגדי-חמצון המועילים לנטרול הרדיקלים החופשיים הנוצרים בגוף. ניתן להשיגן בצורה מיובשת בבתי-טבע ולשלבן כפטריות מאכל בתזונה היומית - ניתן לטחון אותן ולהוסיף למאכלים שונים, או להשרות במים פושרים למשך כשעה ולבשל אותן עם מי ההשריה כתוספת למרק, לסלט ולירקות מוקפצים. כשמדובר בטיפול במחלות כרוניות המלוות בחולשה חיסונית ובמצבי דלקת מתמשכים יש אפשרות לצרוך פטריות אלו בתוסף תזונתי, אך רצוי לעשות זאת רק לאחר התייעצות עם איש מקצוע.
פטריית השיטאקי הינה הידועה מביניהן, מכילה מינרלים חיוניים כגון ברזל וסלניום וכמות רבה של ויטמין C וסיבים תזונתיים. פטרייה זו עוזרת לחיזוק מערכת החיסון בכמה דרכים - היא מגבירה את ייצור האינטרפרון בגוף הפועל לדיכוי ווירוסים ונגיפים, בעוד שהרכיב הפעיל הנקרא לנטינן (Lentinan) המצוי בפטרייה זו בכמות רבה, מחזק את יכולת הגוף להתמודד עם מצבי דלקת ומחלות ועוזר בחיסול תאים סרטניים בגוף. מעבר לכך, פטריית השיטאקי מועילה להורדת רמות גבוהות של שומנים בדם, מאחר ומכילה רכיב נוסף הנקרא אריטאדנין (Eritadenine) שהינו בעל יכולת להפחית רמות של כולסטרול בדם.
פטריית מיטאקי מהווה אף היא תמיכה חזקה למערכת החיסון - היא עוזרת לקדם חלוקה וגדילה תקינה של תאים, במיוחד ברקמת השד, בריאות, בכבד ובבלוטת הערמונית בגברים. בנוסף, היא עוזרת להסדיר את רמות הסוכר בדם, מורידה כולסטרול ולחץ דם, מפחיתה מצבי דלקת וקרישי דם.
פטריית ראישי לעומת זאת, אינה מחזקת את מערכת החיסון אלא מסדירה ומאזנת את פעולתה. במקביל, היא מכילה רכיבים אנטי-סרטניים ורכיבים בעלי פעילות המורידה את לחץ הדם. כמו כן, היא מכילה חומרים פעילים מסוג טרפנים הנקראים Genoderic acids, העוזרים למנוע אלרגיות על ידי חסימת שחרור ההיסטמין בגוף, שיפור ניצול החמצן ושיפור פעילות הכבד. טעמם של הטרפנים הינו מריר, וככל שהפטרייה מרירה יותר הדבר מעיד על כך שיש בה כמות גדולה יותר מחומרים אלו. ברפואה המסורתית יש לפטריית הראישי יתרונות נוספים שאינם קשורים בחומר - היא ידועה כמרוממת את מצב הרוח, והשתמשו בה בעבר בכדי לעזור לאדם להפוך לרוחני יותר. באותו האופן שבו פטרייה מנצלת את ריקבון האדמה כדי לבנות מחדש את חומרי המזון שלה, ראישי עוזרת לאדם לנצל את הפסולת המטבולית והרוחנית שלו על מנת לרומם את רוחו.